Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Салаты с яйцом пашот



Салаты с яйцом пашот

Яйцо пашот в салате с щавелем

Согласитесь, яйцо пашот выглядит как минимум интересно. Приготовленное таким способом, яйцо способно привнести изюминку практически в любое блюдо.

Яйцо пашот привлекает к себе внимание сразу: маленькое белое облачко из белка, а внутри – нежный, кремовый желток, который, растекаясь по блюду, смешивается с ингредиентами и становится полноценной частью соуса. Это завораживает!

О технологии приготовления яйца пашот на «Волшебной Еде» есть подробная статья. Сегодня стоит еще раз ее вспомнить, а заодно применить «в деле», точнее, в превосходном салате с нежным и «кисленьким» весенним щавелем!

Как ни парадоксально, но яйцо пашот многие хозяйки готовить побаиваются. Особенно это касается новичков, их пугает сама мысль о том, что яйцо надо вылить в кипяток так, чтобы оно при этом сохранило форму, а не расплылось по кастрюле миллионом частичек. На практике же дело обстоит просто: воду в кастрюле доводят до кипения, убавляют огонь, чтобы кипение было совсем слабым, вращательными движениями ложки создают воронку и выливают в нее яйцо. Благодаря воронке белок яйца не растекается, а оборачивается вокруг желтка.

Кроме соблюдения правил «механики», важно следить за временем приготовления пашот. Так, чтобы получить совершенно жидкий желток, варите яйцо 2 минуты. Чтобы желток имел такую густоту, как у яйца всмятку, варите пашот 3 минуты, а вот для густоватого, тянущегося желтка, как в этом рецепте, варите пашот 3,5-4 минуты, после чего опустите в емкость с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Ингредиенты для рецепта

  • яйцо 1 штука
  • щавель 5-6 листиков
  • капуста молодая или салат Айсберг 20-30 грамм
  • копченый бекон или грудинка 5 ломтиков
  • помидор половинка
  • зеленый лук 1 штука
  • масло растительное 2 ст. ложки
  • соус Нашараб* 1,5 ч. ложки
  • горчица цельнозерновая 1 ч. ложка
  • соль, перец по вкусу

Салаты с яйцом пашот
*Если соуса Нашараб у вас нет, замените его жидким медом – это придаст нужную сладость салату, но в ней не будет приятной фруктовой кислинки.

Как приготовить салат с яйцом пашот

Первым делом наберите в кастрюлю литр-полтора воды и поставьте ее на огонь.
Приступайте к приготовлению соуса: смешайте масло, горчицу и Нашараб.

Салаты с яйцом пашот

Мелко нарежьте зеленый лук.

Салаты с яйцом пашот

Добавьте лук в заправку и перемешайте.

Салаты с яйцом пашот

Теперь крупно нарежьте щавель и молодую капусту.

Салаты с яйцом пашот

Перемешайте зелень и выложите ее на тарелку. Полейте половиной соуса.

Салаты с яйцом пашот

Нарежьте тоненькими дольками помидор и разложите поверх зелени.

Салаты с яйцом пашот

Копченую грудинку или бекон поджарьте на сковороде, чтобы вытопился жир и мясо стало приятного золотистого цвета.

Салаты с яйцом пашот

Уложите копченость поверх помидора, сформировав площадку для яйца пашот.

Салаты с яйцом пашот

Тем временем вода уже дойдет до кипения. Яйцо разбейте в небольшую чашку и вылейте его в кипящую воду, создав воронку при помощи ложки.

Салаты с яйцом пашот

Варите яйцо пашот 3,5-4 минуты, после чего опустите его ненадолго в холодную воду для того, чтобы быстро остудить.

Салаты с яйцом пашот

Уложите пашот на верхушку салата и полейте оставшимся соусом. Украсьте по своему вкусу.

Салаты с яйцом пашот
Яйцо пашот в салате с щавелем

Согласитесь, яйцо пашот выглядит как минимум интересно. Приготовленное таким способом, яйцо способно привнести изюминку практически в любое блюдо.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Салаты с яйцом пашот (13 картинок)


Салаты с яйцом пашот
Салаты с яйцом пашот

Салаты с яйцом пашот в 2019 году
Салаты с яйцом пашот в 2019 году

Салаты с яйцом пашот рекомендации
Рейтинг стиральных машин 2019 по надежности и качеству

Салаты с яйцом пашот картинки
Салаты с яйцом пашот картинка

Салаты с яйцом пашот новые фото
Салаты с яйцом пашот новые фото

Салаты с яйцом пашот изоражения
Салат азербайджан изображения

Салаты с яйцом пашот
Цветение сакуры 2019: когда будет и где посмотреть в Москве и Санкт-Петербурге - Салаты с яйцом пашот видео

Смотреть Салаты с яйцом пашот видео
Форум по теме: Салаты с яйцом пашот, salaty-s-yaycom-pashot/



Похожие статьи

Совместимость имен Юлия и Владимир
Новогодний плакат для школы своими руками - яркие идеи 2019
Новый год с любимым как встретить
Изменения в пенсионном законодательстве в 2019 году
Салат из капусты и арахиса
Ипотека с господдержкой в 2019 году | программа, до какого числа
Рамадан в 2019 году
Когда будет Пятница 13 в 2019 году?
Мясо в кисло-сладком соусе по-китайски



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ





ustechtv.info / Карта сайта / Карта сайта